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    認養一頭牛主導A2β-酪蛋白項目獲中國食品工業協會科學技術二等獎

    來源:中國經濟網 2024-01-03 14:56:33
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      2023“全國食品工業科技進步工作會議暨中國食品工業協會科學技術頒獎大會”于南京國際博覽會議中心隆重召開。認養一頭牛集團牽頭主導的“數智化A2型奶牛選育與A2 β-酪蛋白乳制品開發及產業化應用”項目獲得“中國食品工業協會科學技術獎”2022年度二等獎。

      認養一頭牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年問世,目前,產品矩陣擴大為5款。根據今年沙利文的市場數據調研,認養一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產品銷售額已經達到第一。而在更早的時候,京東超市發布的《A2型牛奶趨勢洞察報告》就曾披露,A2型牛奶增速是普通常溫牛奶增速的7倍,且京東超市每賣出10件A2型牛奶,就有4件是認養一頭牛的產品。

      認養一頭牛本次獲獎的“數智化A2型奶牛選育與A2 β-酪蛋白乳制品開發及產業化應用”項目主要圍繞奶;蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產品制造加工等工序展開。2023年10月22日,由認養一頭牛牽頭起草,聯合東北農業大學,依托中國營養保健食品協會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準通過技術評審。該標準圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關定義、指標要求、檢測方法、產品分級等,進行了詳細規定。

      據了解,認養一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企,針對奶;蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產品制造加工等工序提供了大量數據支持。認養一頭牛通過基因檢測技術,對自有牧場約10000頭荷斯坦奶牛進行層層篩選,最終篩選出了約2000頭純種A2型奶牛,并轉移至專門建立的A2專屬牛舍內集中飼養。

      作為新銳乳制品品牌,認養一頭牛在2014年建立了第一座現代化牧場。創立九年來,企業始終扎根土地,從產業上游出發,完善全產業鏈布局。截至目前,認養一頭牛已在全國相繼建立了8座現代化大型奶牛牧場,奶牛存欄數超7萬頭。同時,在東北黃金奶源帶上建立了A2專屬有機牧場,進一步擴大優質奶源,適應高端化的消費需求。

      伴隨著認養一頭牛的快速增長,越來越多的消費者,對認養一頭牛的認知也完成從“新銳品牌”向“成熟品牌”的過渡。

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